Filsø_sol_natur_Foto kreditering: Sarah Green / @Sarahinthegreen
Mad lækker gastro serveret på stentøjstallerken med blomster
Foto:Sarah Green / @Sarahinthegreen&Flemming Gernyx

Påske, pinse og forår ved Vesterhavet

Atter rider Vesterhavet på en bølge af håb. Atter går vi mod lysere tider, hvor gråt og brunt landskab forvandles til lysegrønt. Atter vender trækfuglene tilbage og gør solen sort af stære ved Vadehavet og grå af gæs ved Tipperne. Snart begynder fugleliv, flora og fauna langsomt at folde sig ud. ”Et botanisk mirakel” hvilket Filsø tæt på Henne Strand rent faktisk bliver kaldt. Søen der ellers havde været helt inddæmmet til landbrugsjord, men som i 2012 blev genetableret og er i dag et yndet udflugtsmål for alle, der elsker livskraftig natur og stille stunder i et fugletårn. Fra syd ved Skallingen til nord ved Vedersø Klit er Vestkysten ved at børste vinteren af sig og sætte borde og bænke ud til gæster. Forårslyset er ved at få magt over kyst og klitter. Oplevelser venter for både store og små.

Påske på vestjysk

En påskeferie ved vestkysten kan byde på lidt anderledes traditioner, end I måske er vant til. Her laver man ikke gækkebreve, men bindebreve. Her går man ikke på jagt efter hønseæg, men fiskeæg. Det hele foregår på Fiskeri- og Søfartsmuseet i Esbjerg, som står klar til at tegne og fortælle. I kan også tage til Bork Vikingehavn og hænge ud med vikingerne, mens de brænder kar og potter og laver mad over bål. I museet Tirpitz ved Blåvand ligger store attraktioner skjult under sandet. Tag med på en tidsrejse, der starter hos mammutterne. Bliv stum af beundring i skatkammeret, der rummer én af Europas fineste ravsamlinger. Og hør mere om Tirpitz-bunkerens historie fra 2. verdenskrig. Bagefter kan I lade det hele synke ind med lidt godt i museets café.

Vesterhavskøkkenet er en lang historie om landskabernes forandring gennem tiderne, hvor det salte hav, den stride vestenvind og de store vidder har bragt mad på bordet med en helt særlige smag. Gennem århundreder har fisk hængt til tørre i stimer. En flynder bliver til en tørret bakskuller og fladfisken ising bliver til dabs. Glæd dig til Dabsens Dag i Hvide sande i det sene forår. Og så er der ikke mindst den legendariske Sildefestival ved Hvide Sande Havn den sidste weekend i april. Du kan selv deltage i konkurrencen om at fange flest sild, men du kan også bare deltage i festen ved at nyde godt af kokkenes smagsprøver og synge med på sange om sild. Vesterhavskøkkenet er også lammesteg, rogn og spirende grønt. Velbekomme.

Ferie ved Vesterhavet

Mere end 80% af dem, der én gang har besøgt vesterhavskysten, vender tilbage. Måske er det heden, hvor klokkelyngen slynger sig så langt øjet rækker? Måske er det roen i plantagerne, hvor træernes rødder holder landet fast? Måske er det klitterne, der tegner sig som bløde puder mod himlen? Det kan også være hele atmosfæren, hvor alle gør sig umage med at passe på naturen, og hvor alle er velkomne. Også de firbenede venner. En gæstfrihed, som har gjort Vesterhavet til det sted, hvor danskerne helst vil holde ferie.