Bælgfrugt og Vesterhav

21. januar 2025, kl. 09:00 - 15:00, Nymindegab Kro.

Uanset om du driver en restaurant, foodtruck, arbejder som planteavler, eller bare er passioneret omkring mad, vil denne workshop give dig hands-on erfaring med tilberedning, tilsmagning og kreativ brug af danske bælgfrugter.​

Vesterhavskøkkenet forener stedbundne fortællinger med lokale råvarer for at skabe unikke madoplevelser, der ærer vores madkultur.

Tilberedningsteknikker: Få hands-on erfaring med forskellige metoder til at forberede og tilberede bælgfrugter.​

Smagssammensætning: Udforsk, hvordan du tilsmager bælgfrugter, så de passer perfekt ind i dit sortiment og Vesterhavskøkkenet.

Kreativ brug af bælgfrugter: Lær hvordan du integrerer bælgfrugter i dine eksisterende retter for at tilføre smag og næring.​

Opskriftsudvikling: Arbejd sammen med andre for at udvikle innovative opskrifter, der kombinerer bælgfrugter med andre lokale råvarer.​

Netværk: Mød andre kokke, planteavlere og madentusiaster og del erfaringer og inspiration.​ Sanne Venlov leder workshoppen.

Den bæredygtige turismeudvikling i Varde Kommune og Ringkøbing-Skjern Kommune støttes af Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse.