HØST på tallerkenen
I uge 43 finder efteråret vej til tallerkenen. Lokale restauranter har sammensat særlige menuer med fokus på sæsonens råvarer og smage.
Menuerne
Gå på opdagelse i udvalget og find den menu, der frister dig.
Menuerne kan kun opleves i uge 43.
Arnbjerg Pavillonen
Skinke fra enghavegaard
med, balsamico glace, syltede løgskaller, reven ost, sennepskorn og sprød salat
Kalvemørbrad
med brændte løg, pom. Anna, tyttebær, svampe, forårsløg, kraftig glace
Panna cotta
med årstidens sorbet, æblekompot og sprød nougatin
349,-
Smagens Arkiv
3 retter + en lille " høstsnack"
WESTJYSK TARTELET A LA BENNY
Blomkål · asparges · æbleeddike
JÆGERENS DÅRLIGE SIGTE
Gris · paprika · knoldselleri
ANNAS HYBENSUPPE
Hyben · vanilje · crunch
349,-
Von Lügenhals
1. servering
Sprødstegt rispapir & lakserilette
Confiteret kylling & aioli
2. servering
Skaldyrssuppe m. fennikel & lange
3. servering
Svinebryst, palmekål, pinjekerner & hokkaidosauce
4. servering
Pistacieis, skovbær & marengs
349,- + 25,-
Brasserie HAV
Forret
Tatar, grillmayo, syltede kantareller, chilisalsa, parmesan cruditeé
Hovedret
Skindstegt rødfisk, shiitakiie svampe, pak choy, pommes parrisienne, beurre blanc
Dessert
Gateau Marcel, bagte blommer, hasselnøddeis
499,-
Cafe Stranden
Forret:
Stegt jomfruhummer m. Gulerod, valnød og bisque
Hovedret:
Rosastegt kalveculotte m. Variation af selleri, urter og pebersauce
Dessert:
Mørk chokolademousse m. Passion og kokossorbet
499,-
Dine & Wine
Skindstegt rødfisk
Blåmusling og salturt
Rødbedecarpaccio
Trøffel og gammelknas
Langtidstilberedt oksefilet
Svampe, blomkål og svampesauce
Havtornsorbet
Vanilje og mandel
499,-
Nymindegab Kro
3 snacks
Kulmule, æble & urter
Okse, kål & blommer
Lakrids signatur
(OBS Til booking tilføjes: skriv HØST i feltet "Særlige ønsker")
499,-
Smagens Arkiv
6 retter + en lille " høstsnack"
HELT KULLRET
Kuller · Spinat · Blomme
GRÆSKAR I SKOVEN
Græskar · Svampe · Sennepskorn
EFTER VINHØSTEN
Gris · Kål · Druer
PLETSKUD
Krondyr · Solbær · Gin
RØDKITOSTEN HELT UDE I SKOVEN
Tirpitz · Jordskok · Gran
BÆRAVLERENS DRØMMEKAGE
Solbær · Efterårshindbær · Stikkelsbær
499,-
Westergaards Hotel & Restaurant
Saltet fisk i citrus og dild
Cremet kartoffel-porresuppe, bagt Hokkaido græskar,
Røget andebryst
Økologiske rødbeder, kørvel, tørrede sorte oliven, balsamico
Oksemørbrad og rillette på oksebryst
Efterårets grønt fra Højmark, lind puré på knoldselleri
Pebersauce
Søde pære i tærteskal med vanilje og perlemelis
Hjemmelavet vanilje is, karamel og mynte
499,-