Møllers Mikrobageri
Midt i det vestjyske landskab finder du Møllers Mikrobageri - et økologisk surdejsbageri, hvor alt bages med passion, lokale råvarer og kærlighed til håndværket. Her hæver brødet koldt natten over, og bageriet ligger åbent ud mod butikken, så du som kunde kan følge hele processen fra dej til dampende nybagt brød.
Hos Møllers Mikrobageri er gennemsigtighed ikke kun en fysisk ramme – det er en tilgang til livet og faget. Alt er økologisk, og råvarerne hentes så vidt muligt fra nærområdet, ofte direkte fra økologiske nabogårde. Brødet skabes med respekt for både smag, sæson og bæredygtighed, og ønsket om at minimere madspild er en naturlig del af hverdagen.
Mikrobageriet drives af Niels og Pernille, der med to små børn har valgt at bygge en forretning op omkring deres passion og ønsket om at skabe et meningsfuldt familieliv. Her er tid, kvalitet og glæde ikke tomme ord, men grundpiller i både brødet og bagværket – og i livet.
Vi er stolte af, at Møllers Mikrobageri er en del af Vesterhavskøkkenet. Det er et sted, hvor det lokale og det nære går hånd i hånd med stor faglighed og varme værdier – og hvor du som gæst kan smage, hvordan tid, tanke og tradition kan løfte noget så simpelt som brød til noget helt særligt.